在家搞“发酵工程”存在风险

是的，在家进行“发酵工程”确实存在一些风险。首先，发酵过程中可能会产生有害气体，如二氧化碳和酒精，如果处理不当，可能对人体健康造成威胁。其次，发酵过程中可能会产生一些有害物质，如霉菌和酵母菌，可能会污染食品，对人体健康造成威胁。此外，发酵设备和材料的选择不当也可能导致安全风险。因此，进行“发酵工程”时，一定要确保安全，遵守相关规定，并做好防护措施。